No nací cocinero, nací con el fuego con el fuego sagrado.

Ese fuego me llevó desde los fogones familiares en Rosario hasta convertirme en chef ejecutivo, asesor gastronómico, fotógrafo y autor de libros que no solo enseñan a cocinar, sino a recordar. Llevo más de 30 años construyendo memorias alrededor de la mesa, defendiendo la cocina con alma, esa que huele a abuela, a leña, a domingo en familia y con amigos.

Hoy, desde Granada, soy el puente entre la tradición y lo contemporáneo. Trabajo con restaurantes, marcas y emprendedores que entienden que la gastronomía no es solo un plato bonito: es identidad, es relato, es territorio. Asesoro, escribo, creo conceptos de marca con sabor y estrategia, y soy embajador de proyectos que buscan algo más que vender: quieren conectar con las personas a través de los sentidos.

Mis libros y proyectos nacen del deseo de que se coma acá como allá. Que el choripán se transforme en símbolo. Que un chutney cuente una historia. Que el fuego convoque culturas y una personas con recuerdos compartidos. Bienvenidos a mi universo: donde la cocina cuenta, emociona y deja huella.