Sobre mí.

Lucas Martí Boldrini

Chef, autor y comunicador gastronómico

No nací cocinero. Nací con el fuego sagrado. Ese fuego me llevó desde los fogones de Rosario hasta los escenarios de Europa. Treinta años después, sigo haciendo la misma cosa: contar la historia de lo que ponemos en la mesa argentina. Por qué lo comemos, cuándo lo comemos, qué dice de nosotros. La diferencia es cómo lo cuento ahora. Lo cuento en libros. Tres publicados, cada uno con una historia detrás que va mucho más allá de la receta. Lo cuento en vivo, delante de cientos de personas, en conferencias, ferias y eventos donde la gastronomía argentina necesita una voz que la defienda como lo que realmente es: patrimonio, cultura, identidad. Lo cuento alrededor del fuego, en experiencias gastronómicas únicas donde la cocina argentina de más alto nivel se convierte en algo que se siente en el cuerpo, no solo en el paladar. Y lo cuento junto a quienes tienen un negocio gastronómico con potencial y todavía no encontraron la forma de hacerlo rentable con identidad propia. Acá Como Allá no nació de un plan. Nació de una certeza que fui construyendo año a año: que la cocina argentina tiene todo para ser reconocida como lo que realmente es en Europa, y yo quiero contribuir con mi granito de arena en ese camino. Si tenés un evento, una marca, un proyecto o un negocio donde la gastronomía argentina tenga algo para decir, el primer paso es una conversación con unos mates por medio